Trança Doce com Creme de Ricota e Passas

Ingredientes

Modo de preparo:

Coloque a mistura Reformix Reforpan na masseira, em seguida coloque os ovos e a água aos poucos, batendo até formar uma massa, por último coloque o fermento e deixe bater até chegar no ponto de véu.

Após batido, deixe fermentar por 20 minutos na mesa coberta com plástico, em seguida divida em 6 peças de 248 gramas.

Misture a ricota, o açúcar, o ovo, as uvas passas e as cerejas picadas, em seguida abra as massas e recheie com o recheio de ricota, enrole e corte ao meio de modo que o recheio fique visível.

Modele em formato de trança, coloque em formas de pão caseiro, pincele com gemas e deixe fermentar por 30 minutos.

Depois de crescido, asse por 30 minutos à 160 graus, após assado pincele com a Geleia de brilho Vó Ana.

Rendimento: 6un de 403g.