Pão da Mulher com Tâmaras e Cerejas
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Ingredientes
| MASSA | |
| Mistura Pão Mamma Mia Bravíssimo | 1000g |
| Água | 570ml |
| Fermento fresco | 30g |
| COMPLEMENTO | |
| Tâmaras picadas | 150g |
| Cerejas secas | 100g |
Modo de preparo:
Adicionar a mistura Pão Mamma Mia Bravíssimo, a água e o fermento na masseira, bater até atingir o ponto de véu, em seguida misture as tâmaras e as cerejas picadas a massa, deixe descansar por 15 minutos.
Corte a massa em peças de 230 gramas, deixe descansar por mais 20 minutos, em seguida modele nos formatos desejados, deixe fermentar por mais 30 minutos.
Assar à 180 graus por 25 minutos com vapor.
Rendimento: 8un de 231g.