Pão Mamma Mia Bravíssimo 5kg

8 Meses

O produto deve ser armazenado em embalagem fechada, em local protegido da umidade e calor.

ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E DERIVADOS, CENTEIO E DERIVADOS, SOJA E DERIVADOS E DERIVADOS DE CEVADA. PODE CONTER NOZES, CASTANHAS E DERIVADOS DE AVEIA, LEITE E OVOS.

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, trigo triturado, farelo de trigo, malte de trigo, glúten de trigo, linhaça, semente de girassol, centeio triturado, massa madre de centeio desidratada, sal, farinha de soja, soja triturada, extrato de malte de cevada, farinha de malte de cevada, mix de vitaminas (carbonato de cálcio, óxido de magnésio, difosfato de ferro, vitamina D3 e ácido fólico), açúcar, emulsificantes, estabilizante goma guar, antiumectante fosfato monocálcico, melhorador de farinha ácido ascórbico e enzimas. CONTÉM GLÚTEN.

MODO DE PREPARO

1) Adicionar 1kg da mistura, 570ml de água e 30g de fermento fresco à masseira e bater em velocidade baixa por 5 minutos;

2) Bater em velocidade alta por mais 6 minutos. A temperatura da massa deve estar em torno de 24 – 26°C;

3) Deixar a massa em repouso por 15 minutos;

4) Dividir a massa em peças de 250g e modelar, deixar em repouso por mais 10 minutos;

5) Assar a 230°C por 30 minutos.

SUGESTÃO PARA GRÃOS MAIS MACIOS 

1) Adicionar 600ml de água à mistura e deixar masserar por 30 minutos.

2) Adicionar o fermento fresco e iniciar o processo de amassar.