Baguete Peito de Peru e Requeijão Cremoso
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Ingredientes
| MASSA | |
| Mistura de Baguete Bravíssimo | 1000g |
| Água | 620ml |
| Fermento fresco | 20g |
| COMPLEMENTO | |
| Peito de peru | 300g |
| Requeijão cremoso | 300g |
| Queijo prato | 200g |
Modo de preparo:
Adicionar a mistura Baguete Bravíssimo, a água e o fermento na masseira, bater até atingir o ponto de véu, em seguida corte em peças de 205 gramas, deixe descansar por 40 minutos coberto com plástico.
Em seguida, abra as massas em formatos retangulares, recheie com requeijão cremoso, queijo prato e peito de peru, em seguida feche no formato de baguetes, deixe fermentar por mais 30 minutos.
Se preferir polvilhe trigo na superfície, faça cortes com o bisturi e leve para assar em 180 graus por 25 minutos com vapor.
Rendimento: 8un de 305g.