Pão 100% Integral
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Ingredientes
| MASSA | |
| Mistura de Pão 100% Integral | 1000g |
| Água | 750ml |
| Azeite de oliva | 40ml |
| Fermento fresco | 30g |
Modo de preparo:
Adicionar a mistura de Pão 100% Integral Reforpan, o azeite, a água e o fermento na masseira e bater até atingir o ponto de véu.
Coloque a massa em um recepiente untado com farinha por baixo e por cima da massa, deixe fermentar por 40 minutos.
Após fermentado, corte em peças de 221 gramas e modele no formato de pão rústico, deixe fermentar por mais 20 minutos.
Assar por 25 minutos à 180 graus com vapor.
Harmonize com queijos, salames e vinhos.
Rendimento: 8un de 221g.