Mistura Pão Integral 5kg

8 Meses

O produto deve ser armazenado em embalagem fechada, em local protegido da umidade e do calor.

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de schoroter, açúcar cristal, sal refinado, gordura vegetal, cevada torrada, glúten de trigo, conservante propionato de cálcio, aromatizante artificial, melhoradores de farinha ácido ascórbico e enzima alfa amilase. CONTÉM GLÚTEN.

Produto indicado para o preparo de pão integral

1) Colocar na masseira 1 kg da mistura, adicionar aos poucos 500 ml de água gelada e, por último, acrescentar 50 g de fermento biológico fresco. Bater até a massa ficar lisa e enxuta ou atingir ponto de véu;

2) Dividir em tamanhos desejados, modelar os pães, umedecer com água e decorar com farinha de schoroter;

3) Colocar em formas untadas e deixar crescer por 2 horas ou até dobrar de tamanho;

4) Assar a 180ºC por 40 minutos com vapor.

OBSERVAÇÕES

1) O tempo de amassamento pode variar em função de cada masseira. É importante bater a massa até seu completo desenvolvimento ou ponto de véu.

2) Temperatura recomendada para a massa durante mistura: 26°C a 30°C. Utilizar água gelada no preparo.

3) Os volumes de água a utilizar podem variar de acordo com a consistência desejada.

ALÉRGICOS: CONTÉM CEVADA E DERIVADOS DE TRIGO E SOJA. PODE CONTER DERIVADOS DE AVEIA, CENTEIO, OVOS E LEITE.