Pão Brioche Bravíssimo 5kg

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO E LEITE. PODE CONTER CASTANHAS E DERIVADOS DE CENTEIO, CEVADA, AVEIA E SOJA.

INGREDIENTES

1kg de mistura, 200ml de água, 60g de fermento fresco, 125g de manteiga, e 150g de ovos.

PROCEDIMENTO DE USO

1) Fazer uma esponja com 500g da mistura, 200ml de água e 60g de fermento fresco;

2) Deixar em repouso por 30 minutos;

3) Adicionar o restante dos ingredientes, exceto a manteiga;

4) Bater a massa até ficar lisa e homogênea. Adicionar a manteiga aos poucos e bater em velocidade lenta até a massa ficar enxuta;

5) Assar a 170°C por 45 minutos.

O produto deve ser armazenado em embalagem fechada, em local protegido da umidade e calor.

8 Meses

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, amido de milho, frutose pó, soro de leite em pó, açúcar, sal, emulsificantes, aromatizante artificial, antiumectante fosfato de cálcio, corante natural beta caroteno, melhorador de farinha ácido ascórbico e enzimas. CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE.