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Estrutura fofa e macia sabor chocolate, com excelente cor e grande capacidade de emulsificação. Ao final da produção, você terá uma massa super úmida devido à alta absorção de caldas. Por ser uma massa básica e leve, pode ser utilizada como base de muitas outras receitas, como parfait de frutas, tiramisù com pão de ló e os tradicionais bolos confeitados, pavês e rocamboles, oferecendo excelente resistência ao ser enrolada depois de assada.
5 Meses
O produto deve ser armazenado em embalagem fechada, em local protegido da umidade e calor.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO. PODE CONTER DERIVADOS DE CENTEIO, CEVADA, AVEIA, SOJA, LEITE E OVOS.
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar cristal, cacau, emulsificante ésteres de mono e diglicerídeos, amido de milho, corante caramelo, fermentos químicos bicarbonato de sódio, pirofosfato ácido de sódio e alumínio, fosfato monocálcico, sal refinado, aromatizante artificial, conservante propionato de cálcio e estabilizante goma xantana. CONTÉM GLÚTEN.
Produto indicado para o preparo de pão de ló e rocambole.
INGREDIENTES:
1) PÃO DE LÓ: 1 kg de mistura, 12 ovos e 300 ml de água;
2) ROCAMBOLE: 1 kg de mistura, 12 ovos e 400 ml de água.
MODO DE PREPARO
PÃO DE LÓ:
1) Adicionar todos os ingredientes à batedeira, misturar bem e bater em velocidade lenta durante 2 minutos;
2) Bater em velocidade alta por mais 8 minutos, até obter uma massa lisa e cremosa;
3) Despejar em forma untada ou forrada com papel manteiga;
4) Assar em temperatura de 160ºC. O tempo varia de acordo com o tamanho da peça;
ROCAMBOLE:
1) Adicionar todos os ingredientes à batedeira, misturar bem e bater em velocidade lenta durante 2 minutos;
2) Bater em velocidade alta por mais 8 minutos, até obter uma massa lisa e cremosa;
3) Despejar em forma untada ou forrada com papel manteiga e espalhar uma camada fina;
4) Assar em temperatura de 160ºC por aproximadamente 10 minutos.
5) Fornear a 160ºC por aproximadamente 10 minutos.
| Valor Energético | 345kcal=1444kJ |
| Carboidratos | 72g |
| Proteínas | 6,1g |
| Gorduras Totais | 3,7g |
| Gorduras Saturadas | 2,9g |
| Gorduras trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 3,3g |
| Sódio | 234mg |
